Ingresando el nombre del producto, el número de certificado y la empresa, aclara si es apto para celíacos. Es del Laboratorio Central del Ministerio de Salud bonaerense.
Los celíacos tienen que seguir una dieta libre de gluten, un elemento que está en el trigo, avena, cebada, y centeno. Por eso es crucial saber qué alimento tiene alguno de esos componentes que están “prohibidos” para quienes padecen de esta enfermedad.
La novedosa aplicación, que está en la Web del Laboratorio Central del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, permite saber al instante si el producto alimenticio consultado es apto o no para celíacos.
Esa enfermedad, según la Asociación Celíaca Argentina, afecta al 1% de la población, es decir, alrededor de 400.000 argentinos. A raíz de la alta incidencia y de que no siempre los alimentos aclaran en su envase si no tienen gluten –sin T.A.C.C, según el código alimentario- este sistema Web ya recibió más de 27 mil consultas en los últimos seis meses.
La única forma que tienen los celíacos de cuidarse es consumiendo alimentos sin T.A.C.C, que según el código alimentario, significa que no contienen gluten, un elemento que está presente en el 80% de los alimentos procesados industrialmente.
“Se trata de una amplísima base de datos con cientos de alimentos libres de gluten que fueron analizados en el Laboratorio Central para facilitar el acceso a la alimentación adecuada que es, en definitiva, el único remedio posible para esta enfermedad que afecta nada menos que a uno de cada 140 bonaerenses”, destacó el ministro de Salud de la Provincia, Alejandro Collia, según se difundió en una gacetilla de prensa.
La amplitud de la base se relaciona con que en la provincia de Buenos Aires se elabora más del 50 por ciento de los productos que se consumen en el país. Pero para poder comercializarlos los fabricantes deben registrarlos en el Laboratorio Central de la cartera sanitaria bonaerense, donde se les exige una serie de requisitos y se analiza el producto.
“Todos los alimentos que aparecen en la base de datos on-line se encuentran estudiados y el listado se actualiza cada mes y medio”, detalló Fabián Benítez, jefe del área de Inscripción de Productos de Consumo del Laboratorio Central.
Para formular las consultas hay que ingresar a la página web del ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires (www.ms.gba.gov.ar). A partir de ahí entrar al link Instituto Biológico y desde allí al botón Servicio para Celíacos.
Fuente: Clarin
